bientôt "4 heure". alors, vite je m'active. voilà ce que je vais préparer. à défaut de photos (merci maxime), voici une recette.
la p'tite recette des macarons (recette donnée pour 15 petits macarons fourrés)
préparation : 25 minutes
cuisson : 12 minutes
ingrédients :
pour la pâte : 100 g de bon chocolat noir, 120 g de sucre glace, 60 g de poudre d'amandes, 2 blancs d'oeuf, sel.
pour la ganache : 50 g de crème liquide, 50 gd e chocolat coupé en morceaux.
le vif du sujet :
préchauffez le four (180°C).
faire fondre le chocolat au bain marie.
mélangez les 2/3 du sucre glace avec la poudre d'amandes.
ajoutez le chocolat fondu en remuant bien.
battez les blancs en neige, avec une pincée de sel puis ajoutez le reste du sucre glace sans cesser de fouetter.
incorporez-les avec le mélange précédent (pour obtenir une texture sableuse).
déposez des PETITS tas sur une plaque préalablement recouvert d'une feuille de papier sulfurisé.
faire cuire 10-12 minutes (les macarons durcissent en refroissant donc attention à ne pas pousser trop la cuisson !).
pour la ganache : versez la crème liquide très chaude sur le chocolat ; couvrir le récipient, patientez quelques minutes puis mélanger vigoureusement pour obtenir un mélange lisse qui servira à unir les 2 parties du macaron.
laissez refroidir et ... bon apétit.
